新零售的「爱情咖啡馆」 MarryU如何颠覆社交消费

来源: www.wtianx.com 时间:2017-12-29 02:19

原标题:新零售的「爱情咖啡馆」 MarryU如何颠覆社交消费场景

  2016年,中国的咖啡馆数量突破了10万家,存量市场跟随着消费升级迈入了整合期。种种变化催生出新零售、OMO 大潮下对咖啡馆行业的“咖啡+”升级趋势。

  咖啡代表了一个符号,是一种文化和情调,更是一个充满朝气的新兴行业。其消费市场年增长率高达16%,数倍于世界平均水准。但同时,咖啡市场发展的阶段性倒挂,新客群的画像特殊性,以及新技术的迭代和冲击,咖啡馆行业竞争激烈、洗牌速度加剧、开店容易赚钱难,成为咖啡馆主们的普遍感受。

  从需求来看,咖啡馆也经历着消费升级,除了单纯对咖啡小资情调及空间颜值的需求外,衍生出了更多的娱乐向、个性化的增值服务需求;从发展来看,进入互联网时代,电商崛起,新的移动支付方式正在实现随时随地购买,使得线上线下边界消失,对实体咖啡馆产生了冲击;从数据来看,根据美团点评发布的《中国餐饮报告(白皮书 2017)》,2016 年中国咖啡馆全年关店 14807 家,90% 的关店现象出现在下半年。

  市场给咖啡馆的快速扩张留下了空间,但连锁加盟加速咖啡馆品牌扩张也面对着消费升级的问题。行业内产品同质化严重、品牌忠诚度不高以及日益上涨的地租和运营成本。在成本挤压乏力的状况下,加快咖啡馆转型升级和提升品牌度就是咖啡馆需要耕耘的方向。

  OMO(Online-Merge-Offline线上与线下融合)时代的来临,移动支付在中国掀起了一场巨大的风暴,同时也创造出了全新的消费场景及延伸出全新的服务。OMO的概念,将让互联网对实体行业的渗透率提升至100%。“社交APP+咖啡馆+小程序”便是MarryU CLUB正在实践的线上线下流量双向交织,赋能咖啡馆去中心化、社交化的商业形态——MarryU CLUB爱情咖啡馆。MarryU CLUB希望通过移动支付链接婚恋社交和咖啡业态的跨界融合来打造具有差异化的新型咖啡馆连锁品牌。

  具体来说,爱情咖啡馆的概念就是一个空间内实现了咖啡主题装饰、服务上实现婚恋交友情感服务(个性化情感咨询课程、咖啡馆内交友匹配等)、功能上拓宽了互动场景体验的“恋爱学院+婚恋交友+精品咖啡”。

  本质来说,爱情咖啡馆的核心是婚恋交友服务+咖啡馆,爱情咖啡馆消费人群主要是中产阶级的白领。基于“爱情概念”打造升级服务则是为了满足用户多元需求和塑造品牌差异化的附加价值,也是增加咖啡馆盈利点的重要方式。

  首先从咖啡馆角度来看,「爱情咖啡馆」的人群定位是以消费层级在单次可购买2000元套餐的VIP会员。与漫咖啡、咖啡陪你等传统咖啡馆不同,爱情咖啡馆的品牌扩张模式采用"直营管理+资金加盟"为主要模式。并且MarryU CLUB将会在一线城市会开设直营旗舰店,主要基于存量选址,目的在于品牌输出,同时也将开放加盟商开设加盟店;二三线城市采取加盟模式:需物业面积150~300方,沿街商铺;只收取加盟费及保证金;选址、设计、服务、产品、推广总部统一支持培训;线上APP+小程序开发,运营一体技术支持。

  「爱情咖啡馆」利用婚恋提供的附加值主要体现在五个方面:

  1、咖啡+恋爱学院课程附加值。MarryU CLUB将提供情感咨询课程、形象打造提升课程、恋爱技巧提升课程、情感挽回课程等,在咖啡馆运营体系中将会把系列课程作为产品进行销售,不仅满足用户的多元需求,还能进一步挖掘用户消费力。

  2、咖啡+婚恋交友会员服务附加值。除了恋爱学院课程外,「爱情咖啡馆」还担负了单身交友的场所功能,店内会专门培训驻店专业的情感顾问,用户可在店内直接享受定向匹配服务。目前MarryU CLUB已拥有百人专业的情感顾问团队。

  3、咖啡+第三空间服务附加值。咖啡馆内会设置FACE吧,这是只为会员提供的私密包厢服务。会员可通过小程序或公众号预约付费包厢服务,也可到店后自助扫码付费进入包厢。在咖啡馆相对开放的环境当中,私密包厢承载了更多约会成功的可能性。

  4、咖啡+鲜花定制附加值。将花店开进咖啡馆,用户进店即可在线购买鲜花。爱情咖啡馆中单身男女的社交会更加趋向于寻找恋爱对象,因此形成了强有力的鲜花消费场景。在爱情咖啡馆中结识的男女,若男方在与女方愉快交流的过程中,在线订购鲜花,由鲜花服务生将鲜花送到女方手中,女方一定会非常惊喜于此类增值服务。

  5、咖啡+周末品牌活动附加值。有单身人群的地方自然有脱单需求的存在。「爱情咖啡馆」将在每个周末对会员开放“共享周末”活动,每次活动都将有不同的主题及内容,帮助会员拓展人际圈,增加恋爱交友机会。

  附加值的提高带来的是盈利能力的提升,也是回本周期的缩短。(如有数据可增加数据支撑)

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