O2O真的来了吗?(组图)

来源: www.wtianx.com 时间:2017-12-24 08:37

美团外卖已呈遍地开花之势 记者郭尧 摄


  还有半小时到饭点了,打开手机APP叫个外卖吧;要出门了,滴个车吧;家中常备药没了,网上订购吧……

  站在“互联网+”的风口,以O2O为代表的新型电子商务模式就这样悄然来临,不仅让人们的生活方式来个大变样,也逼得企业家们忙着备战、开战,小商户们则纠结是否跟风,不跟会死,跟也可能死。“粉丝经济”时代,投资大佬们为了“吸粉”玩起烧钱大战。传统鲁企拥抱互联网,机会在哪儿?越来越多的年轻人习惯用手机APP叫外卖 记者郭尧 摄本报记者 翁利丹

  打开手机就能知道附近有什么好吃的、什么价位,便宜不说,还能帮你送上门,但这送上门的饭菜你是否吃得放心?商户们同样纠结,不跟风害怕被淘汰,跟风又担心赚了吆喝赔了买卖。

  外卖O2O遍地开花小吃摊都被打上美团广告

  “看来今天中午又没空出去吃饭了,叫个外卖吧。”李艳在济南历下区一栋写字楼里上班,平时工作忙,时常没空外出就餐。原来订餐她总是打电话,如今她渐渐习惯用手机APP,上美团外卖或者“饿了么”叫餐。“打电话还得收集电话号码,而且电话订餐有时候会占线,用APP不会。另外,平台外卖经常有优惠,比较省钱,支付起来也更方便,不用担心没零钱。”

  能够快捷、安全、优惠、靠谱地吃上热腾腾的饭菜,这种“小确幸”(微小而确实的幸福)对于每一个在繁忙都市奔波的李艳来说,是令人向往的。正是这样明确的用户场景和市场需求,给互联网巨头和创业者提供了跻身外卖O2O的理由。

  随着阿里淘点点、美团、大众点评先后涉足外卖行业,餐饮O2O的话题已然无法被行业所规避,它正悄悄改变餐饮业的行为,改变你我的生活。

  记者留意到,近期,济南的大街小巷一下子多出不少外卖广告,“美团外卖”这几个字随处可见。据几位小吃摊摊主介绍,美团外卖为了宣传自己,免费给大家做标识牌,尽管他们并没有加盟美团外卖。

  王先生在市中区经营一家主卖石锅拌饭的小门店,店内有十几张桌子,每张桌上都贴有“饿了么”的二维码标识。王先生告诉记者,看到O2O这么火,春节前他就加入了“饿了么”,但一开始并没多少人使用,今年春节过后外卖生意一下子变得好起来。超过20元免费送,平均送餐速度为20分钟,如今一天能卖个六七百元,最差也有两三百元。他雇了一个钟点工专门负责送餐,有时候亲自上阵。“顾客以周边学生和上班族为主,多数还是到店里来吃,外卖这块目前赚不了大钱,多少挣一点。”补贴模式还能撑多久?或重蹈打车软件覆辙

  然而,李艳有时也有这样的烦恼:11点半订的餐,说是半小时送到,结果到下午1点才来;送来的饭都凉了;内容也和宣传的不太一样啊……

  从去年开始,外卖O2O平台饿了么、美团外卖、百度外卖、淘点点、易淘食、到家美食会等群雄并起,通过补贴、地推、融资等方式,将这一市场竞争推向白热化。但羽翼未丰的外卖平台在盲目扩张之时,其菜品质量、送餐速度、服务态度等表现参差不齐。

  据央视报道,不少“线上餐馆”厨房卫生条件极差,食品变质,墙上还有蟑螂。一些外卖网站承认平台对商户把关不严,由于利益驱动,导致审核不够严格,把许多证照不全的小餐馆挂到网上去接单。

  李艳说,一到中午几位同事就开始搜索各个外卖平台,看哪家补贴力度大,一旦不补贴,热情就降了。业内分析认为,通过补贴培养出来的用户是没有忠诚度的,就像打车软件一样,补贴少了用的人就少了。只有饭真的好,食材真的安全健康,速度真的快捷,才能长久地保有终端客户。

  商户们同样在纠结。李女士在槐荫区经营一家小餐馆,眼看同行都在搞O2O外卖,她也在考虑要不要跟风:“不跟就落伍,早晚被淘汰,跟吧还得算算账,要给平台交钱,食客那边免费送,我还得雇人,本就微薄的利润进一步压缩,担心卖得越多亏得越多。要是订单多了,哪天服务跟不上,顾客不满意,反而砸了自家招牌。”某种程度上,中小商户就像平台和消费者之间的夹心饼干,压力之大可见一斑,但共赢是商业持久的法则,当一方利益受损,长期来看无法持续运行。

  对商户来说,“修内功”永远比“借外力”来得重要,必须不断提升内容,增强客户体验。而对于希望深耕O2O行业的企业来说,如何从企业内部管理入手,提升企业的供应链管理、内部员工管理,如何开发更多针对B端和C端的跨界互联网增值服务,如何打破O2O模式时间、空间的限制,是需要每个企业去定位和研究的问题。名词解释

  O2O:Online-to-Offline的缩写,又被称为线上线下电子商务,即把线上的消费者带到现实的商店中去:在线支付(或预订)线下商品、服务,再到线下去享受服务。通过打折、提供信息、服务等方式,把线下商店的消息推送给互联网用户,从而将他们转换为自己的线下客户。也有观点认为,O2O是B2C的一种特殊形式。

  B2B:Business-to-Business的缩写,是电子商务的一种模式,即商业对商业,或者说是企业间的电子商务,即企业与企业之间通过互联网进行产品、服务及信息的交换。

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